我去过北京，只可惜行路匆匆未能去品尝全聚德的北京烤鸭，父亲说鸭子其实吃的不在于它的肉质鲜美而是它的牌子，正如南京有桂花盐水鸭一样，虽然好吃但是始终没有品牌意识以致于满地都是金陵盐水鸭，不知道哪家才是正宗的。
![heibian[1].jpg](http://album.sina.com.cn/pic_3/46dd138d4460539eb4db4 "http://album.sina.com.cn/pic/46dd138d4460539eb4db4")
全聚德的烤鸭的来历并不简单，其源于一家名叫“德聚全”的果脯店铺。全聚德的鸭子外形美观，丰盈饱满，颜色鲜艳，色呈枣红，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴，使全聚德烤鸭赢得了“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉。值得庆幸的事情，这次春节小姨妈请客全聚德，使我在上海也能尝到北京的美食佳肴，幸哉幸哉，天下精品美食一日尽网罗于口中。![heibian[1].jpg](http://album.sina.com.cn/pic_3/46dd138d446053a2f1268 "http://album.sina.com.cn/pic/46dd138d446053a2f1268")
时指奥运年，全聚德的鸭子真的走向了世界，这张名片吸引着无数海内外的朋友们前来中国一饱口福，引用周恩来总理对全聚德的评价“全而无缺，聚而不散，仁德至上”时至今日市场经济下仍能体现其品牌独到的人文内涵。
我想全聚德已经不再是餐饮的一个代名词，而是延续着中华民族传统文化美德宣传的一张名片，传递给我们“全世界能够团结和谐太平；是奥运会把我们聚拢在一起虽然分散在世界各个大洲；但是中国是一个以礼仪树文明而讲究以德治国的国度，容纳来自各个民族、不同肤色、不同宗教与个人爱好的朋友们！真是‘四海之内皆是兄弟也！’”
全聚德是世界饮食文化中将中华家民族精神融入餐饮文化的一道可口的饭店，因而全聚德的烤鸭是世界的！
【标签】北京 文化 全聚德