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2008年5月7日 - 日志  
收集简单、营养、美味的菜谱
    身为对饮食有无限热情的金牛女, 一向秉承食为天的信念。
     刚毕业的时候一直是做洗碗工,眼巴巴地看着男友做鱼做肉,把生的材料升级为熟的美味。那时候我连青菜都洗不来。
     去年胆子大了些,亲自下厨了。“煮”和“蒸”基本上没问题,可以自己蒸米饭、蒸鸡蛋、香肠……,或者煮猪蹄这样的皮糙肉厚的食材。“炒”仅限于蔬菜和贝壳类。炒蛏子什么的还比较紧张,但味道不错。“洗”就更不用说了。我知道洗墨鱼要小心墨汁,知道洗肉要剃毛,甚至会给鱼开膛破肚。刀工还很不行,切鱼切到手指。还只能切切大块的蔬菜。
     过年的时候,妈妈检验了我杀的鱼,感慨万千。一方面开心地觉得我能干了,一方面又很心疼我现在已然是被家事缠绕的"马大嫂”。独自在外,买、汰、烧只能自己来啊。不能再做以前那个十指不沾阳春水的娇小姐了。
     好在我本来就勤劳如牛。做点家务不算啥。
     在上周第一次做竹笋烧肉成功后,厨性大发。最近几天连续做了紫菜虾皮汤、缸豆炒番茄等小菜。现在最热衷的就是搜集简单、营养、美味的菜谱。希望好友们踊跃指教哦。
    
     走神一下,忽然觉得做饭就像写文章,要亲自操刀,多做多写,要多看范文,收集天下菜谱。还要讲究技巧。要会模仿更要有创意。做饭和写文章都需要天赋但更需要努力……呵呵,暂时想到这些。
 
     
刚刚在《新闻晚报》上看到的菜谱,打算回去试试:
    
 
     八宝素丁

    原料:素鸡、香菇、毛豆仁、胡萝卜、笋肉、草菇等
    做法:
1、素鸡冲洗后切丁,用1茶匙生抽及半匙麻油拌匀备用。
2、冬菇、胡萝卜、笋肉、草菇、萝卜干及红椒切粒。毛豆仁及笋粒分别汆水,取出沥干。
3、烧2汤匙油,放下姜米、蒜蓉、豆瓣酱爆香,加入材料兜炒,加入水、生抽、糖、麻油煮数分钟。加生粉勾芡即成。

    清蒸臭豆腐

    原料:臭豆腐、香菇、榨菜、虾米、火腿、香菜等
    做法:
1、臭豆腐洗净,香菇泡软与榨菜、火腿均切成丝,辣椒切圆片,虾米略泡备用。
2、将臭豆腐等材料加入调味料,入蒸笼蒸约35分钟至入味,即可取出食用。

2008-5-7】| 作者:海上鱼儿 评论(0)  阅读(101)
(博客考场)“觉主”心得

从上学起,我就一直被尊称为“觉主”。大一时我睡在宿舍靠门的床铺,经舍友们考证,我基本上一回宿舍就上床睡觉,以至于几乎没踏入过后半间宿舍。因此我特地换了里面靠窗的床铺,以全面了解宿舍。

睡不醒这个问题一直困扰着我,我需要咖啡、茶叶的反复帮助才能抗拒睡魔的诱惑。

前阵子我这个“觉主”竟然也被失眠困扰。工作压力让我辗转反侧无法入眠。即使勉强睡着也觉得睡得不深。醒来的时候仍很疲倦,似乎完全没有睡过。以至于头昏脑涨得无法工作。后来,经过一段时间的调整才又恢复了良好的睡眠。

良好的睡眠应该满足3个标准:入睡快,梦境美,自然醒。

如果睡不着,在越数绵羊越精神的时候,可以尝试听点声音。推荐听催眠曲、长篇评书或者情感倾诉节目。长篇评书节奏像催眠曲一样节奏舒缓,你沉浸于故事的同时便可慢慢入睡。夜半倾诉节目大多是些琐碎的家务事,只要不是愤怒型主播主持的,倾诉人大多会反复地絮絮叨叨各种细节,听腻了就能入睡。

如果睡不着,还可以食补。喝牛奶、吃西洋参都有助于帮助睡眠。如果睡不着,就更要心平气和地放轻松,越着急越睡不着。

睡眠的环境也很重要。一般情况下安静、黑暗的卧室,软度适中的床铺是完美睡眠的重要保证。

在暖暖的被窝里,香甜的一觉到天明是最完美的。不过你我上班族大多没这么惬意。不过,按掉闹钟,赖几分钟床,回忆一下方才的甜梦,也是很完美的。

 

 


2008-5-7】| 作者:海上鱼儿 评论(1)  阅读(358)